Ferien für den Gaumen – genießen im Holiday Inn
Genießer mögen die Abwechslung. Mit unseren „Kulinarischen Highlights“ bieten wir die perfekte Antwort auf die unterschiedlichsten lukullischen Vorlieben.Unsere wechselnden Brunches, Themenwochen und –buffets führen Sie regelmäßig rund um den Globus und durch die Küchen dieser Welt. Wir wünschen guten Appetit!
Themenbuffet
Unsere, im Ausblick aufgeführten, Themenbuffets servieren wir Ihnen jeweils dienstags ab 18.00 Uhr im Restaurant „Elbgarten“ zum Preis von 20,00 € pro Person.Ausblick auf die Kulinarischen Highlights 2010
Februar 2010
Themenbuffet: „Fit & Vital“
Scampisalat mit rotem Curry Salat von Palmenherzen und Mango Selleriesalat mit Birne und Pinienkernen Knackiger Caesar Salat mit Knoblauchcroutons und Hähnchenstreifen Frischkäsebällchen im Kräuternest Papayawürfel mit luftgetrocknetem Schinken *** Tandoori Chicken auf Linsenragout Red Snapper mit roter Pimentosauce Süßkartoffelgratin Gefüllte Grilltomaten Gebratene Paprika Gnocchi mit Petersilie und Salbei *** Melone mit Gewürzsirup mariniert Passierte Rote Grütze mit Sahnehaube Früchtequark mit Honig Gewürzkuchen frischer Obstsalat |
8. - 14. Februar: „Valentinsmenü“
| Karotten-Orangen-Cremesüppchen in der Flasche serviert *** Mit Trüffelfarce gefüllte Maispoulardenbrust auf Selleriepüree und glaciertem grünem Spargel *** Nougatmousse mit Erdbeer-Granité und süßem Blätterteig 25,50 € |
März 2010
Themenbuffet: „Euro-Asiatisch“
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Sushi mit Ingwer und grünem Meerrettich Glasnudelsalat mit Gemüsestreifen und Shiitake-Pilzen Korianderlachs mit Limonensauce Rindfleischsalat mit Curry-Pilzen Reissalat mit Camarones und buntem Paprika *** Putenspieße in Erdnussauce Geschnetzeltes vom Schweinefilet in Curry-Kokos-Sauce Gebratenes Gemüse Basmatireis *** Kokoscreme mit Mango Exotischer Obstsalat mit Litchees Passionsfruchtcreme |
15. - 04. April: „Bratkartoffel-Verhältnisse“
| Paniertes Schweineschnitzel mit knusprigen Bratkartoffeln und frischen Schneidebohnen *** Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensauce und leckeren Bratkartoffeln *** Hamburger Pannfisch vom Seelachs in Senfsauce auf Zwiebel-Bratkartoffeln je 14,50 € |
April 2010
Themenbuffet: „Skandinavisch“
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Lachstatar mit saurer Sahne und Knäckebrot Marinierter Spargel mit gebeiztem Lachs Bunter Räucherforellensalat Matjes Schwedische Art Tomaten-Dill-Heringe *** Krappensuppe mit Gurkenwürfeln *** Dänischer Krustenbraten mit Äpfeln und Zwiebeln Kabeljau aus dem Ofen mit Senfsauce Gebratene Hackbällchen mit Meerrettich Sauce Speckpfannkuchen Schmorgurkenragout mit Kerbel *** Schwedische Mandeltorte Joghurt-Waffeln mit Vanillequark Apfeltörtchen Rote Grütze Torte Beerenkompott mit Orangenkaramell |
12. - 25. April: Spezialitäten vom Lamm
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Marinierter Feldsalat mit gebratenem Lammfilet, |
Mai 2010
Themenbuffet: „Spargelbuffet“
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Spargelsalat in einer Orangen-Pfeffersauce Hummerkrabben Provencale Grüner Spargel auf einer Crème von gehackten Eiern und Schinkenwürfeln Lachswürfel auf Gemüsesalat geräucherte Putenbrust *** Spargelcreme mit Kerbelsahne *** Stangenspargel weiß und grün marinierte Poulardenbrust in einer Salbeisauce Lachsschnitte vom Grill mit Café de Paris-Butter überbacken neue Kartoffeln Sauce Hollandaise und Sauce Choron *** frische Erdbeeren verschiedene Cremespeisen Vanilleeis Obstsalat und Rote Grütze |
17. - 23. Mai: Scholle verschieden zubereitet
| Maischolle in Speck gebraten mit Bratkartoffeln *** Schollenfilets auf jungem Spinat und kleinen Kartoffeln *** Schollenröllchen mit Lachsfarce gefüllt an Kräuterpilzen je 14,50 |
Juni 2010
Themenbuffet: „Mittelmeer“
Marinierte Tintenfischringe mit Kräutern und Tomate Hackbällchen auf Schmorgemüse Spanische Gemüse - Tortilla Gambas mit Knoblauch und Oliven Gebackene Pflaumen im Speckmantel *** Paella mit Meeresfrüchten Hühnchen mit Weintrauben Kleine Gemüseomelettes und Petersilienkartoffeln Buntes Gemüse, Bohnen mit Minze *** Mandeltorte Crema Catalana Tiramisu Frisches Obst und Joghurt mit Honig
07. - 20. Juni: Steakwochen
Putensteak - 12,50 €
Schweinefilet - 13,50 €
Lammhüfte - 16,00 €
Rib - Eye Steak - 17,50 €
Zu unseren Steaks servieren wir Ihnen wahlweise:
Pommes frites Grüne Bohnen
Backkartoffel Gebratene Pilze
Wedges Salatteller
( 2 Beilagen sind im Preis inbegriffen )
Juli 2010
12. - 25. Juli: Salatwochen
Sommer, Sonne und Salate
Anti Pasti Salat mit Chorizo
10,50 €
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Knackiger Eisbergsalat mit glacierter Hähnchenbrust und Mango - Joghurtdressing
11,50 €
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Rucolasalat und gebratene Rinderfiletstreifen mit Oliven - Tomatendressing
16,00 €
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Wildkräutersalat in Limonendressing mit Saté von Scampi und Jacobsmuschel
13,50 €
August 2010
16. - 29. August: Pfifferlingskarte
Bunter Salatteller mit gebratenen Pfifferlingen und Rinderfiletstreifen
8,50 €
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Pfifferlingcreme mit Speckcroûtons und Rosmarinöl
5,50 €
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Hausgemachte Pasta mit frischen Pfifferlingen in Rahm
9,50 €
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Rührei mit gebratenen Pfifferlingen und Schinken Chip
9,50 €
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Frische Pfifferlinge mit gebratenem Zanderfilet und kleinen Semmelknödeln
15,50 €
September 2010
Themenbuffet: „Futtern wie bei Muttern“
Kopfsalat mit Crevetten *** Hochzeitssuppe *** Kalbsleber "Berliner Art" mit Kartoffelpüree *** Butterkuchen
Matjestatar im Glas
Mini Frikadellen
Vesperplatte
Bunter Karottensalat & Gurkensalat
Schweineschnitzel mit Röstkartoffeln
Rotbarschfilet mit Senfsauce und Reis
Zitronencreme
Früchtereis
- Eis & Heiß -
Oktober 2010
Themenbuffet: „Spezialitäten aus Österreich“
November 2010
Themenbuffet: „Vorweihnachtliches Buffet“
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